?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Толстеют ли от фруктов

Природа создала фрукты такими, чтобы соблазнять их есть, яркие и сочные, они манят и трудно не поддаться искушению. Но их мнимая низкокалорийность может сыграть с нами плохую шутку.


   Начать следует с того, что организм способен превратить в жир при определенных условиях что угодно, как и сжечь. В эти условия входит, конечно, общая сумма потребляемых калорий, но далеко не только она, по моему убеждению. Первым делом влияет загадочный фактор Х - метаболизм, который некоторым позволяет есть что угодно и практически сколько угодно, а другим приходится гораздо сложнее. С последними, к которым отношусь и я сама, хотела бы поделиться своими размышлениями.

   Начнем таки с калорийности. В принципе, на 100 г действительно будто и немного - от 35 в клубнике, до 68 в винограде и 90 в бананах. Среднее значение в яблоках, грушах, абрикосах порядка сорока с небольшим.
   Но если перейти к измерению их количества в четырехзначных цифрах, все выглядит гораздо серьезнее. Килограмм черешни уже 520 ккал. Вы умеете есть ее меньшими порциями?!
   Основным питательным макроэлементом во фруктах являются углеводы и их количество, таким образом, практически полностью определяет калорийность (4 калории на каждый грамм углевода). Из килограмма черешни мы съедаем 106 г моно и дисахаридов, то есть простых углеводов, и это реально слишком много, вынуждена признать.
   Качество углеводов характеризуется их способностью повышать уровень сахара в крови. Здесь вроде как на первый взгляд тоже все хорошо - гликемический индекс фруктов в основном низкий, так как сахара находятся в них преимущественно в виде фруктозы.
   Но, как уже выяснили, в данном случае отсутствие выброса инсулина не спасает от жирозапасания, а даже наоборот, фруктоза особенно легко в него превращается, причем откладываясь в печени и брюшной области - самых опасных для здоровья. Конечно, благодаря наличию клетчатки фрукты далеко не так страшны, как чистая фруктоза, но когда речь идет о значительных количествах, эффект может проявиться.
   Кроме того, не вырабатывается инсулин → не вырабатывается лептин - гормон насыщения, который идет с ним в связке. Именно поэтому фрукты так легко идут килограммами, как и литрами напитки, содержащие фруктозу - они только возбуждают аппетит. Недаром яблоко иногда рекомендуют съедать для аппетита.
   Все вместе вполне может привести к снижению чувствительности к инсулину, что является сахарным диабетом в результате.

   Поэтому бесспорно, фрукты, как и все остальное, в больших количествах могут быть причиной проблемы лишнего веса и/или неудовлетворительного темпа его снижения.  Наверное, многим и так очевидно, но я в свое время долго не могла смириться с мыслью, что нельзя их есть столько, сколько мне хочется.

   Далее разберемся, как именно лучше кушать количества ограниченные, если проблемы есть.

   Во-первых, не могу не упомянуть о мнении, что без разницы, что именно, как и когда съедать - лишь бы количество белков, жиров и углеводов сложилось в нужный баланс. Оно имеет право на существование, но я лично уверена, что она (разница) таки есть, пусть играя не решающую роль в количестве жировых запасов, но все же важную в темпе их изменения и качестве, не говоря уже о здоровье.
   Мне приятнее осознавать, что создаю для своего организма лучшие возможные условия, чем сэкономить усилия и подчиниться обстоятельствам.

   Во-вторых, относительно лучших условий мнения тоже расходятся.
   Логично, что если съесть быстроусваиваемые фрукты на десерт, они будут задержаны в пищеварительном тракте основным блюдом, начнут там закисать и бродить, из-за чего и витамины разрушатся, и микрофлора пострадает. Поэтому предпочтительнее их использовать в качестве закуски, а еще лучше отдельного приема пищи.
   Именно на этом месте придется выбирать:
1) есть только фрукты, не смешивая их ни с чем, иногда даже советуют только один вид за раз;
2) вместе с фруктами съедать небольшое количество белка, который позволит ими насытиться и замедлить усвоение углеводов (если кто-то придерживается принципов теории раздельного питания, учтите, что не советуется сочетать с мясом, орехами и яйцами кислые фрукты).

   Например, вместо ужина в пятницу выпить бокал прохладного розе, а к нему подать персики-гриль с козьим сыром и лавандой, долго смакуя малюсенькими кусочками.

Comments

( 317 comments — Leave a comment )
Page 1 of 7
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] >>
yayad
Jun. 26th, 2013 06:03 am (UTC)
фрукты ем только отдельно, не потому что так правильно а потому что мне так вкусно и нравится. Максимум что могу себе иногда позволить - фруктовый салат с йогуртом или мороженое с фруктами.
А, еще очень люблю бананы запивать ряженкой)
tastydiet
Jun. 26th, 2013 07:04 am (UTC)
Вот здорово, когда нравится, как и полезнее)
(no subject) - yayad - Jun. 26th, 2013 07:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 08:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - ryska_hjortron - Jun. 26th, 2013 07:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - viinni_puuhinen - Jun. 26th, 2013 12:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - enka_letka - Jun. 26th, 2013 01:40 pm (UTC) - Expand
zuzu38
Jun. 26th, 2013 06:03 am (UTC)
Спасибо за этот пост.Я очень много кушаю фрукты. Могу не кушать ничего целыми днями. Но фрукты -обожаю. Только я очень сильно толстею от фруктов. Понимаю ,что это от того , что кушаю их в очень большом количестве.
tastydiet
Jun. 26th, 2013 07:04 am (UTC)
В том-то и дело, все в них хорошо, и для большинства людей, которые и двух яблок за раз не съедят, вообще никакой проблемы быть не может. Но вот, когда фрукты идут вместо еды и в реально больших количествах, это вполне может сказаться..
(no subject) - first_affair - Jun. 26th, 2013 07:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 08:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - viinni_puuhinen - Jun. 26th, 2013 12:39 pm (UTC) - Expand
irinarozina
Jun. 26th, 2013 06:13 am (UTC)
Персики-гриль с козьим сыром - песня!

Тоже осторожна с фруктами. Стоит переесть - здравствуй прибавка в талии.
tastydiet
Jun. 26th, 2013 07:02 am (UTC)
Вот и у меня так же..
(Deleted comment)
tastydiet
Jun. 26th, 2013 07:02 am (UTC)
Что ягоды есть надо, пока сезон, даже не спорю!
greebochek
Jun. 26th, 2013 06:20 am (UTC)
Слышала про такое мнение. Сама ем фрукты на завтрак с творогом, либо в перекусы, либо если не наелась и очень хочется сладкого на десерт.
Мне кажется, что это слишком уж заморочка. Гораздо больший вред фигуре и здоровью наносят чипсы, шоколадки и газировка. По сравнению с ними фрукты - просто зайчики и не вижу для себя причин ограничивать их потребление.
К тому же слопать целый кг черешни за один раз - это хм... для меня возможно только в случае крайнего голода. Желудок же не резиновый :)
tastydiet
Jun. 26th, 2013 07:00 am (UTC)
Я могу только позавидовать тем, для кого килограмм черешни непосильно)
(no subject) - alenushka___ - Jun. 27th, 2013 07:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - enka_letka - Jun. 26th, 2013 07:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 08:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - viinni_puuhinen - Jun. 26th, 2013 12:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - enka_letka - Jun. 26th, 2013 01:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nervnoe_serdce - Jun. 26th, 2013 12:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - greebochek - Jun. 27th, 2013 06:18 am (UTC) - Expand
somikova
Jun. 26th, 2013 06:21 am (UTC)
Ой-ой-ой... черешню действительно только килограммами возможно есть.
Клубнику и персики люблю в творог, все остальное так.
tastydiet
Jun. 26th, 2013 06:59 am (UTC)
Вы меня понимаете)
(no subject) - Elena Nazarenko - Jun. 26th, 2013 07:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 08:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - enka_letka - Jun. 26th, 2013 01:43 pm (UTC) - Expand
Vlada Babiy
Jun. 26th, 2013 06:24 am (UTC)
Сонь, у меня ну очень большая практика в питании...начиная с анорексии,булимии, потом усиленное питание в комплексе с бодибилдингом ,далее сбалансированное питание, ну а потом отказ от мяса,рыбы- вегетерианизм))), далее лактовегетерианизм с фруктоедением без физ.нагрузки и в соответствии потеря веса...Такой кавардак, простите за откровенность!
Но уже пол года усиленного питания бананами и жирной молочки я действительно набрала вес, как мне и надо было- но все таки неправильный вес! Окружающие меня люди, радуются с моим поправлением, но я то знаю, что это не то что надо! При моем типе фигуры, все уходит в брюшную полость- что сама знаешь, очень не желательно...По весу я то не сильно поправилась( еще надо как минимум на кг 5), но по виду сейчас мне не нравиться...
Выход знаю- физ.нагрузка....но не знаю уже какого рода...меня же мой тренер не хотел в зал брать( из-за низкого веса), разве что не становиться на весы...Ну вот такой нестандартный случай))) Возможно ты бы и могла что-то посоветовать, если тебе это интересно)))
chudosveta51
Jun. 26th, 2013 06:41 am (UTC)
Влада, уже хорошо, что ты стараешься что-то делать, молодец! :)
(no subject) - Vlada Babiy - Jun. 26th, 2013 07:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - chudosveta51 - Jun. 26th, 2013 07:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 06:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - Vlada Babiy - Jun. 26th, 2013 07:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 27th, 2013 05:18 am (UTC) - Expand
sunshine_4_ever
Jun. 26th, 2013 06:29 am (UTC)
Черешню килограммами?? Это в течение дня или за раз?
tastydiet
Jun. 26th, 2013 06:49 am (UTC)
Да хоть два за раз..
(no subject) - moorlena - Jun. 26th, 2013 07:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 08:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - enka_letka - Jun. 26th, 2013 01:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - moorlena - Jun. 27th, 2013 06:28 pm (UTC) - Expand
chernnishka
Jun. 26th, 2013 06:36 am (UTC)
согласна с твоими доводами!=)) но поскольку фрукты я трепетно люблю,то отказаться от них мне крайне сложно!=)
я ими ужинаю!=)
tastydiet
Jun. 26th, 2013 06:50 am (UTC)
Я совсем не призываю отказываться! Просто если вес идет вверх, то это может быть причиной.
aline_anila
Jun. 26th, 2013 06:37 am (UTC)
Ем фрукты в невменяемых колличествах, лето короткое, впереди "голодная" зима, считаю что надо запасаться витаминами))) стараюсь много ходить пешком в этот период, вроде не поправляюсь. А вобще больше лишнего веса я боюсь авитаминоза, вот честно, если я буду мало есть овощей и фруктов у меня сразу начнутся проблемы с волосами и ногтями, аптечные витамины не спасают. Поэтому калории от растительной необработанной пищи не считаю))
tastydiet
Jun. 26th, 2013 06:56 am (UTC)
Мне кажется, в любой сезон есть свои фрукты, зимой и яблоки, и апельсины, и мандарины... А уж осенью сливы, груши!
Вот разве что весной, действительно, уже не так.
На самом деле, кстати, в любом случае овощи имеют гораздо более богатый полезный состав, а вот они как раз по другому совсем усваиваются. Их не стоит объединять в одну группу.

Все это я не к тому, чтобы не есть фрукты, просто если есть проблема с весом, которую есть желание решить, то стоит обратить внимание - это не тебе, в смысле, о чем статья)
(no subject) - aline_anila - Jun. 26th, 2013 07:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 08:28 am (UTC) - Expand
chudosveta51
Jun. 26th, 2013 06:39 am (UTC)
Я не ем фрукты кг-ммами, просто не помещается столько. Обычно 100 г, не больше и обычно отдельно от еды.
Про калорийность даже не думала, спасибо, интересная статья, Сонь!
tastydiet
Jun. 26th, 2013 06:56 am (UTC)
Думать про калорийность, съедая 100 г, точно не надо)
(no subject) - chudosveta51 - Jun. 26th, 2013 07:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 07:01 am (UTC) - Expand
lenycopsy
Jun. 26th, 2013 06:41 am (UTC)
Я фрукты всегда ем отдельно, либо же в салате. Меня насыщают хорошо все фрукты, кроме яблок, от них очень сильно есть хочу. Вчера вот вечером наелась вместо ужина салатом из фруктов, причем порция небольшая, всего где-то грамм 200, мне хватило для долгого чувства сытости.
tastydiet
Jun. 26th, 2013 06:58 am (UTC)
200 г хватило - реально круто! И даже утром не было сильного голода?
(no subject) - lenycopsy - Jun. 26th, 2013 07:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 07:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - lenycopsy - Jun. 26th, 2013 07:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 08:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - lenycopsy - Jun. 26th, 2013 08:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 08:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - enka_letka - Jun. 26th, 2013 01:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 27th, 2013 05:20 am (UTC) - Expand
glossina
Jun. 26th, 2013 06:43 am (UTC)
Спасибо за этот пост. Фрукты ем килограммами. Слышала, что от них набирается вес, но считала это чушью.
А вы так хорошо объяснили что и почему. Спасибо.
tastydiet
Jun. 26th, 2013 06:46 am (UTC)
Вот, именно для вас мой пост! Сама так же считала когда-то.. Как хотелось в это верить!
rbyj1
Jun. 26th, 2013 06:47 am (UTC)
Ем иногда бананы, например, с творогом, яблоко могу на полдник съесть. Я знаю что их много нельзя. Я стараюсь много и не есть, 2-3 фрукта в день. Черешня у нас пока дорогая, поэтому каждому в семье не более 100 гр достается
tastydiet
Jun. 26th, 2013 06:57 am (UTC)
У нас в этом году, наоборот, как назло, все завалено и черешней, и клубникой, и вполне по вменяемым ценам.. Хотя в килограммах, опять-таки не мало получается.
tat_oshka
Jun. 26th, 2013 06:56 am (UTC)
Хорошие у меня отношения, у меня плохие отношения с их ценой, поэтому много сьесть не получится:)
tastydiet
Jun. 26th, 2013 06:58 am (UTC)
Привет))
Кстати, как твой вес вообще? Помню, был момент когда ты как раз не могла набрать нужное..
(no subject) - tat_oshka - Jun. 26th, 2013 07:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 08:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - tat_oshka - Jun. 26th, 2013 08:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2013 09:01 am (UTC) - Expand
Page 1 of 7
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] >>
( 317 comments — Leave a comment )