?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Фруктовый мармелад

Обожаю фрукты. Могу их есть килограммами и, к сожалению, только так... Самое ужасное, что разносит меня от этого просто на глазах. Вопрос был решен кардинально: практическим исключением фруктов как отдельного блюда в моем меню. Но вот несколько таких "мармеладок" (кодовое название, под которым они проходят у моего ребенка) съедаю с удовольствием и чистой совестью.

Все опять-таки благодаря агару, а также Елене Семеновне Стояновой, которая для меня и многих других его открыла :) Ведь он снижает усвояемость углеводов и повышает уровень насыщения продуктом.
Делается все быстро и просто:
1) сделать фруктовое пюре блендером, можно добавить подсластитель, ванилин, корицу и т.д.;

далее два варианта:
2) вскипятить его на плите или в микроволновке;
3) добавить 1 г агара (пол чайной ложки) на 250 г/мл пюре;

или:
2) заварить подходящий фруктовый чай, например, ягодный, вишневый, апельсиновый;
3) в небольшое количество чая (или же просто воды) добавить 1 г агара (пол чайной ложки) на 250 г/мл пюре;


4) кипятить, можно помешивая, 2 минуты;
5) разлить по формочкам (для второго варианта сперва смешав фруктовое пюре с агаровым сиропом на чае);
6) поставить на пару часов в холодильник.
На картинке, что очевидно, киви и клубника, стевиозид, я без него никуда, формочки силиконовые маленькие.

Comments

( 113 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
shebets
May. 12th, 2011 09:58 am (UTC)
Как красиииииво!!
все никак не найду агар агар. а желе или мармелада хочется. а после твоих рецептов желатин ка то не хочется использовать..
tastydiet
May. 12th, 2011 10:07 am (UTC)
Спасибо! В принципе, замена желатином возможна. Эффект, конечно, не тот, но вкус почти такой же.
dumen_l
May. 12th, 2011 10:03 am (UTC)
Соня! Как красиво!!!)
tastydiet
May. 12th, 2011 10:07 am (UTC)
Спасибо, Любочка, очень приятно :)
sveta_goryun
May. 12th, 2011 10:04 am (UTC)
красиво)))
tastydiet
May. 12th, 2011 10:08 am (UTC)
Спасибо, старалась ;)
shabunia_tania
May. 12th, 2011 10:08 am (UTC)
Соня, отличный деверт.Ты молодец такая!
tastydiet
May. 12th, 2011 10:10 am (UTC)
Таня, спасибо )
nail_belka
May. 12th, 2011 10:18 am (UTC)
от фруктов разносит???
tastydiet
May. 12th, 2011 10:26 am (UTC)
Не то слово ((( Очень хорошо помню, самый первый раз после похудение (это был тоже четверг, в сентябре 2005 г :))наконец поела яблок и на следующий день привес в 1 кг. Долго не верила глазам свои, метнулась к компу, загуглила, и таки нашла статьи, где подтверждалось, что это возможно. А потом на практике еще не раз убеждалась. Может это и не жир, а вода задерживатеся, но какая разница - объемы и вес растут и сами быстро не уходят (
(no subject) - nail_belka - May. 12th, 2011 10:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - May. 12th, 2011 10:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - betakokain - Mar. 12th, 2012 12:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Mar. 12th, 2012 12:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - betakokain - Mar. 12th, 2012 12:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Mar. 12th, 2012 12:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - betakokain - Mar. 12th, 2012 12:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Mar. 12th, 2012 01:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - betakokain - Mar. 12th, 2012 01:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Mar. 12th, 2012 01:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - betakokain - Mar. 12th, 2012 01:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Mar. 12th, 2012 02:08 pm (UTC) - Expand
n_swallow
May. 12th, 2011 10:36 am (UTC)
красота:)
tastydiet
May. 12th, 2011 10:37 am (UTC)
Спасиб ))
natasha_ku
May. 12th, 2011 10:37 am (UTC)
Сонь, красота невероятная. Обязательно попробую что нибудь такое сделать, уверенна,что это очень вкусно, сама фрукты обожаю :)
tastydiet
May. 12th, 2011 10:38 am (UTC)
Да, тут уж вкус испортить сложно - главное, или сладкие брать фрукты, или же подслащать.
irrez
May. 12th, 2011 10:43 am (UTC)
Сонь, очень нравится подача на перевернутых бокалах! Красивый десерт!
tastydiet
May. 12th, 2011 11:00 am (UTC)
Красиво получается, я так у Юли (La Perla) впервые увидела.
Спасибо, Ирин!
(no subject) - irrez - May. 12th, 2011 11:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - May. 12th, 2011 11:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - irrez - May. 12th, 2011 11:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - May. 12th, 2011 11:22 am (UTC) - Expand
cook_inspire
May. 12th, 2011 10:45 am (UTC)
Cонь, фотка отпад просто!!
tastydiet
May. 12th, 2011 11:01 am (UTC)
Я правда, еще немного подкорректировала... Не люблю вертикальные, но тут прямо само просится.
lapundrik
May. 12th, 2011 11:41 am (UTC)
Изумительно!!! :)
И спасибо за пропорции с агар-агаром. Я с ним пока часто промахиваюсь, то слишком застывает, то не схватывается как надо...
tastydiet
May. 12th, 2011 01:03 pm (UTC)
И тебе спасибо! Пропорции не абсолютно точные, так как агар бывает разной силы, но приблизительно так, чтобы вышло плотное желе.
irich
May. 12th, 2011 11:46 am (UTC)
утащу в закрома. Буду своего детеныша к правильным сладостям приучать. :) Спасибо!
tastydiet
May. 12th, 2011 01:03 pm (UTC)
С детским питанием я заморачиваюсь еще больше, чем со своим, если это вообще возможно ))
vkusno_masha
May. 12th, 2011 11:52 am (UTC)
очень легко и красиво!
tastydiet
May. 12th, 2011 01:04 pm (UTC)
Спасибо, Маша! Именно так :)
tat_oshka
May. 12th, 2011 12:12 pm (UTC)
то есь фрукты нельзя, а желе из фруктов нормально? Я фрукты тоже люблю безумно. И тоже по 6 кг съедала спокойно
tastydiet
May. 12th, 2011 12:48 pm (UTC)
Главное, что желе я 6 кг не съедаю ))) А с фруктами остановиться не могу - есть такое понятие даже "фруктовый жор". К тому же фрукты на агаре уже не такие "потолстительные", так как прибавляется много клетчатки.
(no subject) - tat_oshka - May. 12th, 2011 02:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - May. 12th, 2011 02:36 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
tastydiet
May. 12th, 2011 01:04 pm (UTC)
Спасибо!
home_chef
May. 12th, 2011 01:23 pm (UTC)
Супер! Сонь, а ты не застывшие слои друг да друга выливала?
мне кста приевезли и агар и семена льна..уже во всю пью киселек, а вот с сибарит не пошло...не идет этот творог..мучились с мужем неделю и слетели:(( хочу попробовать из кефира сделать творог...надо только правильный найти:)
tastydiet
May. 12th, 2011 02:03 pm (UTC)
Я думала, что застывшие )) Агар довольно быстро схватывается, но так как клубнику заливала горячей, она, наверное, киви слегка растопила и вышло таким градиентом.
Рада, сможешь теперь пробовать много интересного! А лен очень рекомендую молоть и по столовой ложке добавлять в выпечку, для детей особенно, он очень полезный.
Какой творог не пошел? Я покупала в США рикотту non-fat, в желтых стаканчиках органическую, мне показалось, она бы подошла для коктейля. Ты с какими фруктами готовила?
(no subject) - home_chef - May. 12th, 2011 02:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - May. 12th, 2011 02:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - May. 12th, 2011 02:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - May. 12th, 2011 02:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - May. 12th, 2011 02:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - May. 12th, 2011 02:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - home_chef - May. 12th, 2011 02:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - May. 12th, 2011 04:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mashanya30 - May. 13th, 2011 03:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - May. 14th, 2011 04:34 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 113 comments — Leave a comment )