?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В этот раз уже никто не придерется. Все натурально, мегаполезно, вкусно и просто. Хотя, конечно, зарекаться не стоит, есть женщины в русских селеньях соцсетях, которые везде найдут о чем высказать пару приятных слов.


ТАБУЛЕ С КИНОА
На 2 порции
каша
киноа – 1 стакан
вода – 350 г

овощи
помидоры – 2 шт.
огурец – 1 шт. (по желанию)
салатный/сиреневый/зеленый лук
зелень петрушки – 1 пучок

вкусовые добавки
сок ½ лимона
мята – 1 веточка (по желанию)
соль
оливковое масло – 1 ст. ложка

Способ приготовления
1. Крупу, предварительно промытую, а лучше еще и замоченную и промытую второй раз после этого, засыпать в чашу мультиварки.
2. В воду выдавить сок 1/4 лимона, вылить в мультиварку на крупу, добавить половину оливкового масла, посолить.
3. Включить режим подогрев на 1 час или тушение. Конечно, можно крупу и на плите сварить.
4. Помидоры разрезать пополам, вычистить семена, слить сок и выложить их на дуршлаг.
5. Огурцы, помидоры, лук, петрушку и мяту очень мелко нарезать.
6. Сложить подготовленные овощи в миску и добавить готовую крупу.
7. Оставшееся оливковое масло взбить с соком оставшегося лимона и заправить салат.
8. Дать ему до подачи настояться около получаса или дольше в холодильнике.

Аутентичный ливанский табуле (ударение на последний слог) готовят с булгуром (крупа из обработанной кипятком, высушенной и пропаренной твёрдой пшеницы). Но замена его на киноа сделает блюдо безглютеновым, снизит гликемический индекс и обогатит практическими полноценными белками, а также многими витаминами и минералами. Подробнее о крупе писала тут.
В отличие от булгура, киноа необходимо тщательно промывать в ситечке, чтобы не осталась горечь.
Основные овощи в этом блюде – помидоры. Петрушки должно быть особенно много.
Если перед вами не стоит задача постного ужина, то табуле можно подавать согласно национальной традиции – с куриными шашлычками. Часто его едят, используя вместо тарелок целые салатные листья.

Рецепт из книги Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов.


Comments

( 83 comments — Leave a comment )
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
mariadelgrande
Jun. 25th, 2014 04:50 am (UTC)
Соня, а вашу книгу в электронном формате можно купить?
В моей мультиварке киноа варю на рисе в пропорции 2:1.
tastydiet
Jun. 25th, 2014 09:47 pm (UTC)
Нет, к сожалению, только в печатном варианте.
ИМХО, на рисе для нее слишком высокая температура..
mimimiblya
Jun. 25th, 2014 04:58 am (UTC)
Все нравится в этом рецепте, но сама киноа мне не нравится формой крупы (не знаю как еще назвать), мелкая, икристая, мне неудобно ее есть - это конечно моя личная заморочка. Но! понимая всю пользу, я нашла себе выход, который для меня комфортен - паста из киноа!
tastydiet
Jun. 25th, 2014 09:48 pm (UTC)
Настя, так странно)) Ну конкретно в этом блюде - салат, естся вместе со всем на ложке)
Паста делается не "из" обычно, а "с", но все равно здорово!
(no subject) - mimimiblya - Jun. 26th, 2014 04:55 am (UTC) - Expand
nadela
Jun. 25th, 2014 05:23 am (UTC)
Один из моих любимых салатов. Действительно тдеален - и вкусно, и полезно.
tastydiet
Jun. 25th, 2014 09:55 pm (UTC)
тоже с киноа готовите? Или булгуром?
(no subject) - nadela - Jun. 27th, 2014 04:23 am (UTC) - Expand
belahamster
Jun. 25th, 2014 05:27 am (UTC)
Дуршлаг, а не дрУшлаг
А в остальном - прекрасный рецепт.
livejournal
Jun. 25th, 2014 05:31 am (UTC)
Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
livejournal
Jun. 25th, 2014 05:31 am (UTC)
Вітаємо! Ваш запис потрапив у Рейтинг топ-25 популярних записів України!
За бажанням детальніше про рейтинги ви можете прочитати у розділі довідки.
livejournal
Jun. 25th, 2014 05:44 am (UTC)
Из коллекции лучших рецептов
Пользователь zagreb4anka сослался на вашу запись в своей записи «Из коллекции лучших рецептов» в контексте: [...] Originally posted by at Из коллекции лучших рецептов [...]
ugeene
Jun. 25th, 2014 05:48 am (UTC)
это правда очень вкусно, у нас в Израиле такой салат в кафе и ресторанах на расхват!
tastydiet
Jun. 25th, 2014 09:56 pm (UTC)
Хочу в Израиль! И хуммус настоящий попробовать)
(no subject) - ugeene - Jun. 26th, 2014 10:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 26th, 2014 11:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - nadela - Jun. 27th, 2014 04:23 am (UTC) - Expand
demouu1
Jun. 25th, 2014 05:55 am (UTC)
Выглядит салат потрясающе! Завтра найду "киноа" и буду готовить!
livejournal
Jun. 25th, 2014 06:12 am (UTC)
Из коллекции лучших рецептов
Пользователь zhur749 сослался на вашу запись в своей записи «Из коллекции лучших рецептов» в контексте: [...] Originally posted by at Из коллекции лучших рецептов [...]
ve4nayavesna
Jun. 25th, 2014 06:14 am (UTC)
А я все еще не раздобыла киноа, но скоро у меня, надеюсь, все с этим наладится
tastydiet
Jun. 25th, 2014 09:49 pm (UTC)
Катя, ищи) Классная штука!
(no subject) - ve4nayavesna - Jun. 25th, 2014 09:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 25th, 2014 09:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ve4nayavesna - Jun. 25th, 2014 10:00 pm (UTC) - Expand
deykka
Jun. 25th, 2014 06:46 am (UTC)
замачивать киноа - это грех
livejournal
Jun. 25th, 2014 07:07 am (UTC)
Из коллекции лучших рецептов
Пользователь journalvse сослался на вашу запись в своей записи «Из коллекции лучших рецептов» в контексте: [...] Оригинал взят у в Из коллекции лучших рецептов [...]
(Deleted comment)
tastydiet
Jun. 25th, 2014 09:49 pm (UTC)
Из всего, что я готовила, она мне здесь больше всего нравится!
nofk452
Jun. 25th, 2014 07:20 am (UTC)
Я очень люблю салаты! Любые. Просто само по себе блюдо салат. Так как там овощи-фрукты (что полезно и не особо на фигуре сказывается!). И люблю пробовать новые!
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 83 comments — Leave a comment )