?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сибаритские сырники

   Старый рецепт, который был моей отрадой еще в то далекое время, когда у меня не было стевиозида. Многие удовлетворяют потребность в сладком с помощью бананов, но при моих натянутых отношениях с углеводами, это не вариант. К счастью, не все сладкое имеет слишком высокий ГИ!


  
  

Например, курага. Ее гликемический индекс - 35-40. Кстати, такой же относительно низкий у инжира и чернослива, в отличие от зашкаливающих у изюма (65) и фиников (70).

   На 1-2 порции (в зависимости от аппетита и возможности):

• 250 г творога;

• 40 г сладкой кураги;

• 1 небольшое яйцо;

• ванилин.

  Для того, чтобы позавтракать вкуснейшими и диетическими сырниками, вечером нужно замочить курагу на пол часа-час в холодной (чтобы не увеличивать зря ГИ) питьевой (так как часть впитается) воде. Таким образом мы ее немного размягчим, а также избавимся хотя бы от части консервантов, которой ее обрабатываем. В принципе, всю эту часть можно опустить, если вы не слишком заморачиваетесь. Воду выливаем, именно в ней остается вся грязь и химия, а курагу вместе с творогом, яйцом и ванилином отправляем в блендер. Я грамм 50 творога оставляю для заправки.
  Все измельчаем-перемешиваем и отправляем на ночь в холодильник. За ночь творог хорошенько пропитается сладостью кураги, а также немного загустеет, что облегчает лепку сырников. Конечно, руками они все равно без муки лепится не будут, но вполне аккуратно выкладываются ложкой (не помешает смачивать ее в воде, чтобы было красивее) на пергамент для выпечки. Если же все равно слишком жидкие - все зависит от творога, можно использовать силиконовые формы для кексов или капкейков.
   Отправляем это дело в разогретую духовку. Я ставлю чуть меньше 180 гр. на 30 мин. Но уже точно определила, что духовка моя врет, поэтому ориентируйтесь по своей.
  Очень вкусно, если сырники чем-нибудь полить. Например, смешиваю 50 г творога (он у меня в пачке, высокобелковый) в блендере с парой столовых ложек воды, стевиозидом и ванилином, иногда еще лимонный сок добавляю. Можно йогуртом, кефиром, пастообразным творогом и т.д
.


 

Comments

( 134 comments — Leave a comment )
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
anna_mavritta
Jun. 22nd, 2011 08:16 am (UTC)
Соня, до чего же аппетитные сырники! Я очень люблю сухофрукты. Всем перекусам предпочитаю именно сухофрукты и орешки )
alenakogotkova
Jun. 22nd, 2011 08:19 am (UTC)
Аня, вот поэтому ты такая стройняшка))
(no subject) - anna_mavritta - Jun. 22nd, 2011 08:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 22nd, 2011 10:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jun. 22nd, 2011 01:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 22nd, 2011 04:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lemonshoco - Jun. 25th, 2011 06:25 am (UTC) - Expand
alenakogotkova
Jun. 22nd, 2011 08:17 am (UTC)
Сонь, я так готовлю диетическую запеканку, только добавляю как раз банан. Действительно получается очень вкусно. Спасибо за идею с курагой. Я попробую))
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 10:57 am (UTC)
Тоже довольно сладко :)
(no subject) - kompaszem - Oct. 9th, 2011 10:57 am (UTC) - Expand
ne_zhe_nka
Jun. 22nd, 2011 08:18 am (UTC)
Интересные сырники.
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 10:58 am (UTC)
Диетические ;)
sunshine_4_ever
Jun. 22nd, 2011 08:35 am (UTC)
А что значит натянутые отношения с углеводами? Вам их нельзя?
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 08:36 am (UTC)
Если можно, на "ты"!
Я от них сразу набираю вес :(
(no subject) - sunshine_4_ever - Jun. 22nd, 2011 08:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 22nd, 2011 10:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - bai_xue_hua - Jun. 22nd, 2011 01:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 22nd, 2011 01:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bai_xue_hua - Jun. 22nd, 2011 02:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 22nd, 2011 04:56 pm (UTC) - Expand
irrez
Jun. 22nd, 2011 08:49 am (UTC)
С курагой замечательно! Очень аппетитные!
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 10:58 am (UTC)
Спасибо, старалась :))
snova_anechka
Jun. 22nd, 2011 08:52 am (UTC)
Меня тоже очень спасают курага и чернослив, когда хочется сладкого! Сырники очень вкусные!
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 10:59 am (UTC)
По-моему, эти сухофрукты ничем не хуже остального, а гораздо диетичней :)
(no subject) - kompaszem - Oct. 9th, 2011 10:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Oct. 9th, 2011 03:14 pm (UTC) - Expand
shokoladka28
Jun. 22nd, 2011 09:11 am (UTC)
Какие аппетитные! Я сто лет не ела сырников, надо исправить это положение!)))
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 11:01 am (UTC)
Пора, кстати, появился в супермаркетах творог Словяночка нежирный - относительно неплохой, для сырников точно покатит!
(no subject) - shokoladka28 - Jun. 22nd, 2011 11:30 am (UTC) - Expand
cook_inspire
Jun. 22nd, 2011 09:20 am (UTC)
Кстати да, пюре из кураги отличный подсластитель)))
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 11:01 am (UTC)
Хотя ты и от бананов не толстеешь, я ж так понимаю :) Везет!
(no subject) - cook_inspire - Jun. 22nd, 2011 11:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 22nd, 2011 12:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Jun. 22nd, 2011 12:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 22nd, 2011 12:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cook_inspire - Jun. 22nd, 2011 12:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 22nd, 2011 04:57 pm (UTC) - Expand
vkusno_masha
Jun. 22nd, 2011 09:29 am (UTC)
да, курага - это выход) отличные сырники!
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 11:01 am (UTC)
Вкусно :)
averuka
Jun. 22nd, 2011 09:38 am (UTC)
Я,когда диетничаю,то делаю себе так в виде запеканки.И добавляла банан,как подсластитель.В "живом" виде бананы не очень.а в выпечке-очень даже)))Теперь тоже буду делать с курагой,я люблю её больше бананов.Спасибо за идею!
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 11:02 am (UTC)
Гораздо диетичней бананов, так что попробуй обязательно!
katrin_kivi
Jun. 22nd, 2011 10:38 am (UTC)
мне такие больше, чес бананами по вкусу))
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 11:04 am (UTC)
Я с бананами выпечку и не ела как-то никогда, поэтому сравнить не могу :) Я и от свежих-то сразу привес имею...
sio13
Jun. 22nd, 2011 10:40 am (UTC)
Сырники обожаю и сейчас без них очень скучаю. Рецепт нравится. Но что делать без духовки? Можно это дело как-то выпечь в микроволновке?
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 11:04 am (UTC)
Можно, наверняка! Просто я свою давно выбросила...
(no subject) - sio13 - Jun. 22nd, 2011 11:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 22nd, 2011 12:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sio13 - Jun. 22nd, 2011 01:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Jun. 22nd, 2011 04:42 pm (UTC) - Expand
mariacuisine
Jun. 22nd, 2011 10:42 am (UTC)
всё хотела спросить, где ты покупаешь этот стевиозид?
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 11:05 am (UTC)
Я из Харькова себе заказываю.
bai_xue_hua
Jun. 22nd, 2011 11:13 am (UTC)
Фотография на аватарке очень красивая *__*
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 12:15 pm (UTC)
Спасибо, а у тебя смешная надпись :))
(no subject) - bai_xue_hua - Jun. 22nd, 2011 01:20 pm (UTC) - Expand
milamelek
Jun. 22nd, 2011 11:15 am (UTC)
Красиво и полезно! Но у меня нет такой силы воли, чтобы постоянно придерживаться диеты! я так.. набегами..
tastydiet
Jun. 22nd, 2011 12:16 pm (UTC)
Это вполне вариант для набега :))
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 134 comments — Leave a comment )