?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Нам часто приходится делать выбор по типу быть здоровым и бедным или богатым и больным. Но не всегда все так безнадежно и вполне реально совместить только лучшее.



На данный момент одной из самых широко применяемых в мире систем сброса веса является диета Дюкана. Такой успех заслужен двумя примечательными характеристиками: отсутствием чувства голода и эффективным сжиганием жира. Обе они основаны на действии главного элемента — белка.

Подобные диеты завоевали популярность уже давно, в частности, не менее известная диета Аткинса. Вкладом доктора Дюкана является ограничение наряду с углеводами жиров, введение обязательных овсяных отрубей, обеспечивающих какой-то минимальный уровень потребления растворимой клетчатки, разбивка диеты на этапы, позволяющих постепенно расширять меню и закреплять достигнутые результаты.

Есть в ней и некоторые «попсовые» моменты, которые не соответствуют задачам потери лишних килограмм с минимальным ущербом для здоровья, но делают диету более комфортной для потребителей и, следовательно, более продаваемой.

Сюда относится лозунг «ешь столько, сколько захочешь», подразумевающий неограниченное количества белка, в то время как его потребление более 30 г за один прием пищи и более 2-х г на килограмм массы тела в день даже для спортсменов может иметь негативные последствия, в первую очередь для почек, особенно если есть предрасположенность. Человеку, который не занимается интенсивным приростом мышечной массы вообще показано порядка 1 г белка на 1 кг массы тела в день. Особенно тяжелыми являются чисто белковые дни. Если вас устраивает темп сброса веса и без них, организм будет вам благодарен.
Количество продукта, содержащее 30 г белка:


Дюкан из белковых ограничивает только молочные продукты — до 900 г в день (кроме этапа Атаки), с целью минимизации особенно недружелюбных для худеющих углеводов, содержащихся в них. Уместно будет напомнить, что некоторые другие адепты здорового питания не советуют потреблять более 300 г кисломолочных продуктов.

Несовместимо как с правильным, так и диетическим питанием наличие крахмала. Безусловно, речь не идет о критичных количествах, тем не менее он довольно вреден (как и любой высокоочищенный углевод, который не только не содержит ни молекулы полезных витаминов и минералов, но еще и для своего усвоения берет их у организма) и имеет практически максимальный гликемический индекс - 100. Зато позволяет готовить целый ряд десертов, прельщающих многих сладкоежек, которым довольно сложно удержаться на безуглеводной диете.

Аналогичная ситуация и с сухим молоком. Высокое содержание лактозы никак не вписывается в идеальную диету, а образующиеся при деградации молока оксистеролы поражают стенки сосудов еще активнее, чем плохой холестерин. Согласно последним медицинским исследованиям, эти вещества могут провоцировать развитие раковых заболеваний.

Кроме перечисленного, довольно часто люди, которые придерживаются данной диеты, начинают страдать от дефицита жиров. Никакого минимума их потребления не установлено в принципе. Среди разрешенных продуктов яичные желтки ограничены двумя в день, растительное масло — чайной ложкой, большая часть продуктов не содержат жиров практически совсем — постное мясо, обезжиренные молочные продукты. Остается только жирная рыба. При этом стоит помнить, что состав жиров у речной рыбы далек от идеала (то есть карп, сом, толстолобик, пангасиус — наиболее распространенные у нас рыбы — не обеспечивают организм необходимыми жирными кислотами). Таким образом, чтобы сбалансировать диету, упор стоит делать на регулярное потребление печени трески, красной рыбы (желательно дикой), скумбрии, сельди. Они же помогут добрать необходимое количество калорий, не злоупотребляя белком.
Например:
Источники углеводов, представленные в диете, — это отруби и овощи. В целом, ими можно обеспечить основные нужды организма, хотя не каждого, и в любом случае стоит уделять внимание следующему. Отруби не употреблять в сыром виде или панировки, к примеру, особенно регулярно, только замоченные. Выпекать с ними можно, но желательно также после предварительного замачивания. Часто в такую выпечку входит в состав кефир или мягкий творог, идеально за несколько часов до приготовления смешать их с отрубями, а после этого уже готовить тесто далее по рецепту. Иначе от них будет больше вреда, чем пользы.
Например:
Овощей лучше есть побольше, несмотря на уточнения Дюкана, что превалировать в любом случае должны белковые блюда. Чтобы избежать задержки жидкости, отдавайте предпочтение сырым зеленым овощам, в первую очередь огурцам, всем видам салатов и капусты (кроме цветной), и не увлекайтесь морковью, сладким перцем, помидорами, баклажанами. Последние, как и тушеные овощи, лучше есть в первой половине дня.
Например:
Учитывая выше названные нюансы, вполне реально совместить достаточно интенсивное похудение по этой системе со здоровым образом жизни.

Естественно, это лишь один из возможных путей. Никаким образом не собираюсь пропагандировать диету Дюкана саму по себе, это лишь мое видение ее адаптации в связи с тем, что сейчас многие ее придерживаются. При этом хочу подчеркнуть, что если вам не комфортно на ней - ищите другие варианты.

И, конечно же, не забывайте о спорте.

P.S. Эту статью писала для блога магазина здорового питания “Комора”, но она мне так нравится, что пусть будет и здесь.

P.P.S. Кто еще хочет к нам в Испанию - напишите мне на sonyarudenko@gmail.com, есть интересный вариант.


=== СПАСИБО большое всем, кто поддержал меня в прошлом посте ===

Comments

( 110 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
anzhi_snezhnaya
Feb. 28th, 2014 05:26 am (UTC)
Соня, добрый день!
подскажите пожалуйста, почему не стоит употреблять отруби в сухом виде, а только замоченные?
reklammer
Feb. 28th, 2014 05:30 am (UTC)
эммм... ну наверное их как-то жевать еще надо и проглатывать. Не? )
(no subject) - anzhi_snezhnaya - Feb. 28th, 2014 07:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Feb. 28th, 2014 07:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - Настя Соболева - Feb. 28th, 2014 07:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Feb. 28th, 2014 08:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - Настя Соболева - Feb. 28th, 2014 09:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Mar. 1st, 2014 02:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - Настя Соболева - Mar. 1st, 2014 10:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - galina13mars - Feb. 28th, 2014 08:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Feb. 28th, 2014 08:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - galina13mars - Feb. 28th, 2014 05:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Mar. 1st, 2014 02:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - anzhi_snezhnaya - Feb. 28th, 2014 09:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Mar. 1st, 2014 02:34 am (UTC) - Expand
krokozyabra
Feb. 28th, 2014 05:41 am (UTC)
из всех вариантов диет, которые я читала в свое время, самой нормальной мне показалась диета филатова. единственная сложность в ней - это подсчет всего съедаемого. а так, очень даже гармонично выглядит - съедать не более 20 процентов жира, процентов 30-35 белка и остальное - углеводы.

а еще я где-то читала, что было проведено исследование и человек, который съедает в день, если не ошибаюсь, не более 40 гр. жира - вес не набирает, а даже теряет примерно килограмм в месяц, и это не смотря на то, сколько калорий съедается.но вот подробностей этого исследования особых не было.
talula_talula
Feb. 28th, 2014 06:22 am (UTC)
По поводу жиров - чистая правда. Съедаю по 90-140 г.жиров в сутки, при этом худая, как щепка.
(no subject) - tastydiet - Feb. 28th, 2014 07:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - gelena_s - Feb. 28th, 2014 09:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - nimven - Feb. 28th, 2014 12:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Mar. 1st, 2014 02:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - nimven - Mar. 1st, 2014 05:51 am (UTC) - Expand
velga
Feb. 28th, 2014 06:10 am (UTC)
Соня, а печень трески разве разрешена у Дюкана? Или это просто твоё дополнение?
tastydiet
Feb. 28th, 2014 07:41 am (UTC)
Разрешена, если не в растительном масле.
livejournal
Feb. 28th, 2014 06:15 am (UTC)
Вітаємо! Ваш запис потрапив у Рейтинг топ-25 популярних записів України!
За бажанням детальніше про рейтинги ви можете прочитати у розділі довідки.
Наташа Колесникова
Feb. 28th, 2014 06:46 am (UTC)
как всегда очередной пост с массой нужной инфы)))всегда путалась по поводу потребности в белках и его содержанием уже в продукте) спасибищеее
tastydiet
Feb. 28th, 2014 07:50 am (UTC)
Наташа, всегда пожалуйста :)
lapova_murmurka
Feb. 28th, 2014 07:11 am (UTC)
Я интереса ради, без всякой особой нужды, попробовала, что представляет собой диета Дюкана - мне после первого же дня стало не очень хорошо, очень дискомфортно в желудке и вообще ЖКТ, хотя эта система у меня здорова, тьфу-тьфу-тьфу. Мне кажется, её основная проблема именно в том, что клетчатки недостаточно, особенно как раз на этапе атаки, так что, думаю, тем, кто привык ежедневно заточить пару морковочек и яблоко, имеет смысл либо действительно последовать вашему последнему совету есть побольше овощей, либо изначально искать другие варианты диет.
tastydiet
Feb. 28th, 2014 07:51 am (UTC)
Есть одни белки - это очень не очень для организма.
(no subject) - lapova_murmurka - Feb. 28th, 2014 10:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Mar. 1st, 2014 02:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - lapova_murmurka - Mar. 1st, 2014 08:21 am (UTC) - Expand
maryjane_m
Feb. 28th, 2014 07:41 am (UTC)
я придерживалась какого-то времени такой диеты. до поры пока не случился гипертонический криз. когда стала разбираться в чем дело, оказалось, что уровень холестерина стал очень высоким. да, я ела, не голодала, была сыта, худела. но мое здоровье явно не стоит этого и этой диеты. все таки она достаточно радикальна.
tastydiet
Feb. 28th, 2014 07:46 am (UTC)
В чистом виде - да, она не нацелена на здоровое питание.
Получилось снизить холестерин после ее отмены?
(no subject) - maryjane_m - Feb. 28th, 2014 07:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Feb. 28th, 2014 08:16 am (UTC) - Expand
shimax
Feb. 28th, 2014 07:49 am (UTC)
7 лет назад я скинул 30кг подсчитывая калории ежедневно. 1000 в день и 60-80 белка (наедал яйцами без желтка, если не хватало). 5кг в месяц стабильно уходило. Ел все. Старался как мог разнообразить меню, пробовал кучу новых продуктов и сочетаний. Похудел и поздоровел. Вот недавно снова поправился на 15 кг после того, как курить бросил. 3 дня назад снова сел за подсчет калорий. Что нравится в таком варианте так это вид графика твоего веса (веду в екселе). Прям загляденье какая красивая линия вниз получается.
tastydiet
Feb. 28th, 2014 08:15 am (UTC)
1000 в день - довольно жестко для мужчины.
А до того, как бросили курить, но уже перестали есть так мало, вес нормально держался?
(no subject) - shimax - Feb. 28th, 2014 08:27 am (UTC) - Expand
taaai
Feb. 28th, 2014 08:08 am (UTC)
а что не так с цветной капустой? почему ее нельзя?
tastydiet
Feb. 28th, 2014 08:14 am (UTC)
Можно! Все можно) Просто многие по себе замечают, что именно она дает на следующий день задержку жидкости. Вполне может быть, что это индивидуальная реакция, просто стоит обратить внимание на этот момент.
hieroglyph_elle
Feb. 28th, 2014 08:17 am (UTC)
про белок очень важно.
Раньше ела по пачке нежирного творога (200г), но был дискомфорт некий. Теперь ем 100 г в день - получше. Но тоже не фонтан.
bezborodovv
Feb. 28th, 2014 08:28 am (UTC)
дискомфорт от того что однообразное питание и углеводов мало, а не от белка
(no subject) - hieroglyph_elle - Feb. 28th, 2014 08:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - bezborodovv - Feb. 28th, 2014 08:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - hieroglyph_elle - Feb. 28th, 2014 12:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - bezborodovv - Mar. 3rd, 2014 09:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - hieroglyph_elle - Mar. 5th, 2014 02:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Feb. 28th, 2014 08:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - hieroglyph_elle - Feb. 28th, 2014 10:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Mar. 1st, 2014 02:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - hieroglyph_elle - Mar. 5th, 2014 02:41 pm (UTC) - Expand
bezborodovv
Feb. 28th, 2014 08:28 am (UTC)
Вред белка - миф.
tastydiet
Feb. 28th, 2014 08:36 am (UTC)
Все есть яд и есть лекарство - дело в дозе. Избыток любого вещества вреден.
(no subject) - bezborodovv - Feb. 28th, 2014 08:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - tastydiet - Feb. 28th, 2014 08:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - bezborodovv - Feb. 28th, 2014 08:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - oduvan_wordik - Feb. 28th, 2014 08:36 am (UTC) - Expand
tastydiet
Feb. 28th, 2014 08:36 am (UTC)
Нет, насчет отрубей проблема в другом, если интересно - выше в комментариях много на эту тему.
fantaghiro_
Feb. 28th, 2014 09:34 am (UTC)
Соня, спасибо за дельный пост о белках, наконец-то кто-то говорит без лишнего экстаза, и упоминает вред, а не только сплошную пользу.

Кстати, в небезызвестной книге доктора Ковалькова говорится, что больше 100 грамм белка за прием пищи - неспособно перевариться, и будет просто гнить в кишечнике. Не помню, правда, точную цифру: именно 100 гр или другое число, но около того!



tastydiet
Mar. 1st, 2014 02:27 am (UTC)
Тут речь уже идет о мере зла. Более 30 г - это сложно, что-то около 100 - невозможно.
de_nastya
Feb. 28th, 2014 10:27 am (UTC)
Соня, а подскажите, пожалуйста, какая жирность считается правильной? Если на этикетке бжу, а потом надпись, что в сухом веществе столько-то жира. Нашла вкусный сыр, но настораживает, что жира в 100гр - 1.6гр, а в сухом веществе 30%.
tastydiet
Mar. 1st, 2014 02:25 am (UTC)
БЖУ надо смотреть. Только 1,6 все равно не может быть, скорее 16.
(no subject) - de_nastya - Mar. 4th, 2014 11:16 am (UTC) - Expand
koshka_best
Feb. 28th, 2014 10:40 am (UTC)
Я кстати очень люблю магазин Комора, а еще мне сегодня привезут твою книгу про мультиварку, ура-ура :)
tastydiet
Mar. 1st, 2014 02:25 am (UTC)
Привезли? Это вообще как?) Ее даже у меня пока нет!)
(no subject) - koshka_best - Mar. 11th, 2014 07:28 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 110 comments — Leave a comment )